Азербайджанский плов с цыпленком
14.05.2018 108 0 arsitnikoff

Азербайджанский плов с цыпленком

Отличный рецепт приготовления настоящего азербайджанского плова.

Для приготовления нам потребуются следующие продукты: Для гара (основы): цыпленок, алыча или сухой кизил 1 стакан, каштаны 0,5 стакана (можно взять картофель), орех миндальный 15 шт., гранатовый сок 0,75 мл, лук 3 шт., молодой чеснок с зеленью, корица 1 чайная ложка, перец черный или красный, соль. Для риса: рис 1,5 стакана, масло сливочное 100 гр, шафран 1 щепотка.

Отвариваем рис способом на выбор (1,2,3) и заливаем маслом с шафраном. Отвариваем каштаны и затем слегка обжариваем их на масле с луком, алычой, миндалем. Немного посолим по вкусу и добавим измельчённый чеснок. Натираем нашего цыплёнка изнутри смесью соли, перца, корицы, затем начиняем смесью из алычи и каштанов. Зашиваем цыплёнка и обжариваем на вертеле при жарке поливаем гранатовым соком. После того как цыпленок будет готов разделаем его на порции, начинку выкладываем отдельно и поливаем все еще раз гранатовым соком. Рис подаем отдельно. К этому плову подаем пряные травы: лук порей, зелень чеснока, кресс, эстрагон, мяту. Приятного аппетита!

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать