Пельмени настоящие сибирские
16.04.2018 49 0 arsitnikoff

Пельмени настоящие сибирские

Рецепт приготовления пельменей из старорусской кухни.

Для приготовления фарша возьмем: говядину жирную 600 гр, или постную 400 гр с почечным жиром 200 гр, 2 средние луковицы, соль, перец.

Говядину и почечный жир мелко рубим ножом, лук измельчаем и отжимаем сок. Смешиваем лук с мясом, добавляем соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем и охлаждаем. Готовим пельменное тесто и разделываем на мелкие пельмени. Варим пельмени небольшими партиями в бульоне или воде. Вынимаем из посуды и перекладываем в кастрюлю с крепким и горячим бульоном. Заправляем по вкусу пряностями, подать также можно на блюде отдельно с уксусом. Приятного аппетита!

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать