Пельмени сибирские (старинные)
16.04.2018 59 0 arsitnikoff

Пельмени сибирские (старинные)

Старинный рецепт приготовления сибирских пельменей. Пельмени в нашем рационе занимают не последнее место, но в современном мире из-за нехватки времени мы зачастую готовим это блюдо из полуфабрикатов купленных в магазине. Такие продукты могут нанести нашему организму вред, а приготовленные в домашних условиях пельмени точно вреда не нанесут. Пельмени сибирские приготовленные по старинному рецепту порадуют вас своим неповторимым вкусом.

Для приготовления фарша нам понадобится: 2 луковицы, свинина жирная 300 гр, птица (можно дичь) 300 гр, гвоздика измельчённая 3 шт., перец, соль.

Мясо пропускаем два раза через мясорубку, добавляем мелко натертый лук, соль и специи. Хорошо все перемешиваем и охлаждаем. Готовим тесто, рецепт приготовления которого выбираете по вкусу из перечисленных: пельменное тесто простое, яичное, заварное, нежное, сложное тесто. После того как тесто будет готово разделываем его и лепим пельмени.

Варить пельмени необходимо небольшими порциями и в малом количестве кипятка, это необходимо для того чтобы отвар получался более насыщенным. Подаем пельмени горячими с мясным соусом.

Соус приготовить можно таким способом. Пассируем ложку муки на сковороде до придания ей коричневатого цвета, разводим до необходимой густоты бульоном, добавляем ложку сливочного масла, солим и перчим. Пельмени сибирские также можно подавать полив соком лимона или уксусом. Очень вкусные пельмени получаются если подать их с бульоном в котором они готовились заправив его сливочным маслом. Приятного аппетита!

 

 

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать