Плов туркменский
26.05.2018 31 0 arsitnikoff

Плов туркменский

Туркменский плов (аш) готовится по той же рецептуре что и узбекский плов. За исключением оргурджалинского плова рецепт которого сейчас рассмотрим.

Огурджалинский плов (аш)

Для приготовления плова нам потребуются следующие продукты: баранина 750 гр, лук 4 шт., морковь 4 шт., рис 1,5 стакана, кунжутное масло 1 стакан, перец красный 1 чайная ложка, ажгон (семена) 2 чайные ложки, урюк 1,5 стакана, шафран 2 щепотки, зелень петрушки и укропа, 1 литр кипятка.

Сначала обжариваем мясо баранины кусками по примерно по 50 грамм на перекаленном масле, добавляем лук предварительно мелко его нарезав, морковь соломкой. Через 25 минут достаем мясо из зирвака и перекладываем в кипяток отварив до готовности. Переложим в отдельную посуду, а получившейся навар добавляем в казан с зирваком и добавим рис и урюк, пряности. Варим до испарения воды с отрытой крышкой, затем 15 минут на слабом огне подсушиваем. Примерно за 5 минут до готовности риса сверху ложем мясо и посыпаем зеленью укропа и петрушки, даем постоять несколько минут. Приятного аппетита!

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
    Плов ферганский
    Плов ферганский
    Плов ферганский
    01.05.2018, 13:39, Вторник
    Отличный рецепт приготовления узбекского плова.
    Плов бухарский
    Плов бухарский
    Плов бухарский
    01.05.2018, 14:02, Вторник
    Один из вариантов приготовления узбекского плова.
    Плов хорезмский
    Плов хорезмский
    Плов хорезмский
    01.05.2018, 17:56, Вторник
    Разновидность рецепта приготовления узбекского плова.